Mercimekli Pilav

Mercimekli Pilav

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1/2 su bardağı bulgur
• 4 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı zeytinyağı
• Pul kırmızıbiber
• Tuz

Yapılışı

1. Mercimekleri yıkayıp tencereye alıyoruz ve 3 bardak suyu üzerine ilave edip, salçamızı suda ezip iyice eritiyoruz. Bir miktarda tuz ekliyoruz.
2. 30- 40 dk içerisinde (mercimeğin cinsine bağlı olarak) mercimekler pişecektir. -Mercimekler zilecek şekilde değil hafif diri kalması daha iyi olacaktır. Ama sertte olmasın tabi, muhakkak kontrol edin, eğer suyu biterse üzerine su ekleyebilirsiniz.- Mercimeklerin pişmesi ile yarım bardak bulgurumuz tencereye ilave edip 1 bardak daha suyumuzu üzerine ekliyoruz ve tencerenin ağzını kapatıp kısık ateşte 20 dk. daha pişiriyoruz.
3. bulgurlarda pişince pilavın altını kapatıp, dinlenmeye bırakıyoruz. Servis yapılacağı zaman tavada sıvıyağ -tercihen zeytinyağı- ısıtılıp,içerisine isteğiniz oranda kırmızı biber ekleyerek pilavın üzerinde gezdirilir. NOT: Annem sıvıyağ ve kırmızıbiber yerine, tereyağında yumurta pişirerek mercimekli pilavın üzerine de bırakır. Üstüne karabiber ve kırmızı biber serper. Çokta lezzetli olur, tavsiye ederim.

NOT: Mercimekli pilavın yanında cacık ve sulu salata yemenizi tavsiye ederim.

Afiyet Olsun,
Gözde